지구 온난화의 영향을 받지 않는 서늘한 기후의 서호주 지역에 위치한 와이너리

 

와인 메이커들이 늘 얘기하듯, 훌륭한 떼루아에서 훌륭한 와인을 만듭니다. 까스텔리 에스테이트는 서호주 남부의 여러 포도 재배 지역으로부터 왔습니다.

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덴마크 – 홈 블록 포도원 (Denmark – Home Block Vineyard)
온화한 여름과 가을 그리고 서늘한 바다 영향으로 이 지역은 피노와 샤르도네에 이상적입니다. 슈퍼 프리미엄 스파클링 와인 생산의 주요 원천입니다. 신중한 클론 선택으로 작은 배치의 Pinot Noir와 il Liris Chardonnay에 대한 특정 재배지역을 발견했습니다.
주요 와인 품종: 피노 누아, 샤르도네

 

펨 버튼 (Pemberton)
John Gladstones 박사에 의해 포도 재배 지역으로서의 잠재성을 확인한 후, Pemberton의 첫 실험 재배는 1970 년대 후반에 시작되었습니다. Pemberton은 소비뇽 블랑(sauvignon blanc)과 관련하여 우리가 찾고있는 자갈이 많은 양토 토양이 잘 분포되어 있어서 연간 강우량이 많고 햇볕이 많이 드는 온화한 성장 조건을 가지고 있습니다.
우리는 Pemberton이 풀잎이나 햇 과일 향, 훌륭한 초본 향을 전달하기 때문에 소비뇽 블랑에 이상적이라고 생각합니다. 또한 와인에 프레쉬한 산미를 제공합니다.
주요 와인 품종: 소비뇽 블랑, 샤르도네, 메를로

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바커 산 (Mt Barker)
산. 바커는 대륙성 기후와 평균 300 미터의 높이로 특징 지어진 세계에서 가장 시원한 지역입니다. 이른 봄 바람은 나중에 꽃이 피는 품종, 즉 리슬링과 쉬라즈가 가장 적합하다는 것을 의미합니다. 길고 서늘한 계절과 고대의 모래와 화강암 토양은 이러한 품종의 아름다운 구조를 더해줍니다.
주요 와인 품종: 리슬링

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프랭크 랜드 강 (Frankland River)
프랭크 랜드 강은 그레이트 서던의 역사적 중심지에 위치하고 있습니다. 뛰어난 쉬라즈 생산 가능성은 John Gladstones 박사에 의해 처음 발견되었으며, 와인 지역으로서의 Great Southern의 토대에서 그의 발견에 따라 초기 포도원을 만들었습니다. 와인 지역만큼이나 고립되어 있을 수 있지만, 이곳에 여행을 매우 가치있게 만들어주는 독특한 특징이 있습니다. 바로 흐르는 Frankland강에 의해 수백만 년에 걸쳐 형성된 고대 계곡은 포도 재배에 이상적입니다.
봄에는 거의 깔때기처럼 작용하여 차가운 공기를 남쪽 바다로 향하게 하고 서리의 위협을 줄입니다. 여름에는 상황이 역전되어 오후에는 기온이 상승할 때 더 차갑고 더 습한 공기가 유입되어 길고 느린 숙성 기간이 보장되어 풍미가 완전히 발달합니다. 또한 수백만 년에 걸친 강의 흐름은이 지역의 풍부한 화강암을 닳아 훌륭한 포도 덩굴이 형성되도록 하는 적합한 자갈 토양을 만들었습니다.
주요 와인 품종 : 쉬라즈, 카베르네 소비뇽 및 세미용